El 15 de diciembre 2020 las Naciones Unidas declaró al 2021 como el Año Internacional de las frutas y verduras. De esta manera, la organización pretende promover el aumento del consumo de estos grupos de alimentos, reducir el impacto medioambiental y fomentar estilos de vida más saludables.
“Las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta sana y variada. Proporcionan al cuerpo humano abundantes nutrientes, refuerzan el sistema inmunológico y contribuyen a reducir el riesgo de contraer muchas enfermedades. Sin embargo, a pesar de estos enormes beneficios, no las consumimos en cantidades suficientes”, aseguró el Secretario General de la ONU Antonio Guterres durante el lanzamiento oficial.
En el 2021 los países pondrán énfasis en fomentar dietas más saludables y ricas en frutas y verduras, más sostenibles y amigables con la lucha contra el cambio climático.
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