La necesidad era inminente: entender en profundidad los sistemas alimentarios para tomar mejores decisiones. Porque, sin información accesible, dispuesta de manera organizada y de una calidad contrastada sobre los sistemas alimentarios, es difícil identificar las acciones que podrían mejorarlos.
El clima está cambiando. Y población mundial, creciendo. De hecho, según datos de la ONU, en 2030 seremos 8.600 millones de personas en el mundo.
Hoy, cuando la segunda ola de la pandemia por COVID-19 nos está golpeando nuevamente, es más importante que nunca crear espacios de diálogo para que las ciudades compartan sus experiencias en cuanto a la gestión de la crisis sanitaria y socioeconómica.
La región del Mediterráneo cuenta con unas peculiaridades que la hacen única. Su clima y su biodiversidad, los hábitos sociales de sus habitantes y su alimentación tradicional forman un conjunto que merece ser estudiado como un sistema alimentario complejo.
