El CEMAS es una institución liderada por el Ayuntamiento de València y por FAO
El CEMAS es una institución liderada por el Ayuntamiento de València y por FAO pero que debe contar con la presencia de otras administraciones y entidades para su correcto funcionamiento. Debe convertirse en un centro de referencia de la alimentación sostenible en las ciudades. Una herramienta de diagnóstico, evaluación, seguimiento, divulgación y conexión de marcado carácter interdisciplinar y que debe potenciar la internacionalización de la imagen de esta ciudad. Además de ser un ejemplo de coordinación de recursos públicos y participación privada.
Por lo tanto, la estructura debería contar con la participación pública permanente de:
