¿Cómo podemos saber si un alimento es sostenible? Recientemente, el Dictamen del Comité Económico y Social Europeo publicó “Hacia un marco de etiquetado de alimentos sostenibles que permita a los consumidores optar por alimentos sostenibles”. La iniciativa pretende definir un marco jurídico que describa con rigurosidad a qué nos referimos cuando hablamos de sistemas alimentarios sostenibles, un paso necesario para plantear el etiquetado sostenible de los alimentos.
El objetivo de este tipo de etiquetado es acercar al consumidor información fehaciente, clara y comprensible para que pueda tomar una decisión de compra informada, teniendo en cuenta la sostenibilidad del planeta. Estamos, en definitiva, ante una herramienta más para agilizar el camino hacia un sistema alimentario más justo, inclusivo y eficiente.
