La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha puesto en marcha en la región de Europa y Asia central la iniciativa mundial “Un país, un producto prioritario” con el objetivo de transformar los sistemas agroalimentarios en modelos más eficientes, inclusivos y sostenibles.
“Un país, un producto prioritario” se centra en impulsar la ecología y promover cadenas de valor sostenibles para productos agrícolas “especiales”; es decir, aquellos productos locales que hasta el momento no se habían integrado en la investigación y el desarrollo agrícolas, a pesar de tener un valor especial y de contribuir a mejorar la seguridad alimentaria, la nutrición y los medios de vida.
“Por lo general los producen, procesan y comercializan en el plano local actores en pequeña escala y productores marginados, incluidas las mujeres”, señala Pedro Arias, economista de la FAO.