Les recettes définitives pour mettre fin au gaspillage alimentaire
Selon les Nations Unies, si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur d’émissions de…
Entretien avec Edward Rubin : « Ce que nous voyons aujourd’hui n’est qu’un petit avant-goût de ce qui pourrait arriver au cours de la prochaine décennie et au-delà. »
À moins de dix ans de l’échéance fixée pour la réalisation des objectifs de développement durable des Nations Unies, nous…
Un patrimoine unique en Europe : les chemins de la pêche
Chaque matin, les pêcheurs valenciens partent pêcher du poisson frais et de qualité. Ces bateaux sont animés par un savoir…
Six stratégies innovantes pour ne plus jeter de nourriture
Pendant des siècles, différentes méthodes ont été utilisées pour prolonger la durée de conservation des denrées alimentaires, du sel au…
« Obésité et dénutrition » : les deux faces d’une même pièce
Nos systèmes alimentaires doivent être révisés en profondeur. Leur révision, leur transformation et leur adaptation aux besoins d’aujourd’hui et de…
10 projets à entreprendre dès aujourd’hui pour que cette famine soit la dernière !
L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et le Programme alimentaire mondial (PAM) nous ont déjà mis en…
Entretien avec le Dr Deborah Burks : « L’obésité pèse sur tous les milieux »
Pénétrer dans l’imposant centre de recherche Príncipe Felipe est une invitation à voir au travers du prisme de la science…
Les nouveaux acteurs de la durabilité alimentaire
Pouvons-nous améliorer la qualité de vie de tous les habitants de la planète sans exercer de pression sur nos ressources…
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