Le rôle des technologies dans l’avenir des systèmes alimentaires a été au centre des discussions lors du premier webinaire du CEMAS, #CEMASTalks. 36 participants ont suivi la présentation de Grigoris Chatzikostas sur l’« Alimentation, technologie et ville : comment la technologie peut contribuer à des systèmes alimentaires urbains résilients, durables et inclusifs en temps anormaux ». Ce webinaire a réuni des représentants de la FAO, RUAF, du Pacte de politique alimentaire urbaine de Milan ou de l’Alliance GAIN.
- Chatzikostas, expert en financement de l’innovation dans les technologies numériques appliquées à l’alimentation et à l’agriculture, a expliqué le rôle des technologies afin de rendre nos systèmes alimentaires urbains plus résistants et durables, en tenant compte des défis auxquels nous sommes confrontés en raison de la pandémie de COVID-19. Selon lui, tous les maillons de la chaîne alimentaire, des agriculteurs aux consommateurs, vont devoir faire face à une situation complètement différente.
Les chaînes d’approvisionnement locales courtes (« glocalisation », « km0 ») et l’étroite relation entre les zones urbaines et rurales seront d’une grande importance dans notre « nouvelle normalité », bien que Grigoris Chatzikostas ait souligné que cette tendance ne doit pas arrêter le commerce et la coopération au niveau mondial. Pendant et après la pandémie de COVID-19, nous devons continuer à collaborer au niveau mondial, en échangeant les connaissances et les ressources pour produire des aliments sûrs et adéquats à des prix abordables.
Il a également souligné qu’en raison de la pandémie :
- Nous devons continuer à rapprocher la technologie et les connaissances scientifiques des lieux où sont produits les aliments.
- Les petites entreprises alimentaires devront se lancer dans la numérisation.
- Les agriculteurs investiront dans une technologie robotique abordable afin d’accroître leur résistance et leur durabilité, bien qu’à l’heure actuelle ces technologies ne puissent pas remplacer les travailleurs saisonniers.
- La science devrait faire partie des principaux bénéficiaires des investissements publics.
Après la présentation de G. Chatzikostas, les participants ont convenu que les temps de crise sont un défi, mais également l’occasion d’élaborer l’après-crise. Il est possible d’appliquer l’innovation technologique aux systèmes alimentaires afin d’améliorer la sécurité alimentaire, bien que ces technologies doivent d’abord être étudiées et testées. Il est également devenu évident que dans les pays en développement, où les nouvelles technologies ne sont pas aussi accessibles et où les gens luttent déjà contre une pauvreté extrême, l’application de ces technologies constituera un défi majeur en raison de la fracture numérique. M. Chatzikostas a signalé que dans ces pays, les techniques de « guérilla marketing » sont souvent utilisées avec les téléphones portables pour faire face aux situations de crise. De plus, il est évident que personne ne peut être laissé pour compte dans la réorganisation des chaînes d’approvisionnement alimentaire.
Vicente Domingo, directeur du CEMAS, et Jose-Maria G. Alvarez-Coque, membre de son conseil consultatif, ont insisté sur l’importance des zones périurbaines pour faire face à cette situation et ont donné l’exemple de la ville de València et de ses liens étroits avec la huerta (terres maraîchères) de la zone métropolitaine.
En cliquant sur ce lien vous trouverez l’enregistrement de notre webinaire.
Dans les prochains mois, le CEMAS prévoit d’organiser d’autres webinaires gratuits sur divers sujets liés aux systèmes alimentaires urbains durables, à l’alimentation, à la nutrition, à la lutte contre la faim et au changement climatique. Le hashtag officiel de ces webinaires restera #CEMASTalks. Nous vous tiendrons informés ici et par le biais de nos réseaux sociaux !
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