Réunions CEMAS : désormais disponibles sur notre chaîne YouTube !
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Remettre en question nos systèmes alimentaires d’un point de vue éthique et moral
2022 a été une année particulièrement enrichissante pour le CEMAS. À travers une série d’événements ouverts au public, nous avons eu le plaisir de réunir des spécialistes extraordinaires qui ont rapproché du public les grands défis auxquels sont confrontés nos systèmes alimentaires.
Quelques projets qui luttent contre les pertes et les gaspillages alimentaires
Il est facile de se perdre dans les chiffres lorsque l’on parle de pertes et de gaspillages alimentaires.
Six stratégies innovantes pour ne plus jeter de nourriture
Pendant des siècles, différentes méthodes ont été utilisées pour prolonger la durée de conservation des denrées alimentaires, du sel au séchage au soleil des aliments conservés dans le vinaigre.
Les nouveaux acteurs de la durabilité alimentaire
Pouvons-nous améliorer la qualité de vie de tous les habitants de la planète sans exercer de pression sur nos ressources naturelles ?
Un projet de récupération des terres et de sensibilisation à l’agroécologie
Lorsque nous parlons d’alimentation et d’insécurité alimentaire, nous négligeons ces zones agricoles qui pourraient être productives et précieuses pour la communauté, mais qui n’ont personne pour s’en occuper et les cultiver.
Le 18 juin : journée de la gastronomie durable
Pouvez-vous imaginer un monde sans les haricots de la feijoada ? Pourriez-vous concevoir un plat traditionnel chilien comme le curanto sans palourdes ?
Pêche et aquaculture artisanales : une année internationale pour revoir leur valeur
Pour Willard, qui pêche sur les rives du lac Malombe (Malawi) depuis plus de 40 ans, la pêche est son mode de vie.
Les légumineuses : armes ultimes contre le changement climatique en 7 combats
Les Égyptiens les vénéraient. Ils ont donné aux fèves une place aux côtés des effets personnels de leurs défunts, afin d’assurer à leurs pairs une vie après la mort des plus prometteuses.
Main dans la main : la technologie numérique au service de sociétés rurales prospères
S’il y a une chose que la pandémie a réussie, c’est à nous montrer à quel point les êtres humains sont vulnérables. Outre la menace pour la santé, la COVID-19 a mis sur la table de nombreuses défaillances des structures que nous considérions autrefois comme solides.