Le besoin était urgent : comprendre en profondeur les systèmes alimentaires afin de prendre de meilleures décisions. Car, sans informations accessibles, organisées et de qualité attestée sur les systèmes alimentaires, il est difficile d’identifier les actions qui pourraient les améliorer.
Le climat est en train de changer. Et la population mondiale, en augmentation. En fait, selon les données de l’ONU, en 2030, nous serons 8,6 milliards de personnes dans le monde.
Aujourd’hui, alors que la deuxième vague de la pandémie de la COVID-19 nous frappe à nouveau, il est plus important que jamais de créer des espaces de dialogue pour que les villes partagent leurs expériences dans la gestion de la crise sanitaire et socio-économique.
La région méditerranéenne présente quelques particularités qui la rendent unique. Son climat et sa biodiversité, les habitudes sociales de ses habitants et son alimentation traditionnelle constituent un ensemble qui mérite d’être étudié comme un système alimentaire complexe.
