CEMAS Magazine 01
FAO : de nouveaux défis après 75 ans d’histoire
Une guerre cruelle. Elle a été l’étincelle qui a déclenché la création d’une entité capable d’atténuer ses conséquences. La FAO a lutté contre la famine d’après-guerre. Et elle en est sortie victorieuse.
Corinna Hawkes : les villes et la nourriture
Si nous voulons parvenir à un véritable changement, nous devons transformer le système alimentaire mondial. Nous avons discuté avec Corinna Hawkes des défis auxquels sont confrontées les grandes villes, de la relation entre le monde urbain et le monde rural, et de l’importance de la responsabilité individuelle dans la transformation de nos systèmes alimentaires.
Journée internationale de la sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture
Saviez-vous qu’un tiers des aliments produits dans le monde est perdu ou gaspillé ? Ce qui suit vous surprendra encore plus : si nous ne récupérions qu’un quart de la nourriture gaspillée, nous pourrions nourrir 800 millions de personnes qui souffrent actuellement de la faim.
Un pacte conçu par les villes pour les villes : le pacte de Milan sur la politique alimentaire urbaine
La population des grandes villes est en croissance constante. La moitié de la population vit déjà dans les villes et d’ici trente ans, on estime que 70 % de la population mondiale vivra dans les grandes villes.
Enfants et jardins urbains : l’avenir de l’alimentation
À l’école, les enfants suivent un programme d’études. Mais ils apprennent également à créer des liens, ils apprennent des valeurs et peuvent aussi apprendre à aimer la planète.
Les aliments biologiques et l’avenir de la santé humaine
Dans le » Manuel de nutrition biologique. De la molécule à l’assiette « , l’ingénieure agronome María Dolores Raigón explique en détail toutes les clés pour comprendre pourquoi l’alimentation biologique est l’avenir de la santé humaine, de la santé de la planète et de la protection de la culture alimentaire.
La durabilité dans l’espace méditerranéen : de l’agriculteur à l’assiette. Un projet de recherche du CEMAS avec Noelia et Ester Betoret
La région méditerranéenne présente quelques particularités qui la rendent unique. Son climat et sa biodiversité, les habitudes sociales de ses habitants et son alimentation traditionnelle constituent un ensemble qui mérite d’être étudié comme un système alimentaire complexe.