L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a mis en place l’initiative mondiale « Un pays – un produit prioritaire » en Europe et en Asie centrale dans le but de transformer les systèmes agroalimentaires en modèles plus efficaces, inclusifs et durables.
« Un pays – un produit prioritaire » se concentre sur la promotion de l’écologie et de chaînes de valeur durables pour les produits agricoles « spéciaux », c’est-à-dire les produits locaux qui n’ont jusqu’à présent pas été intégrés dans la recherche et le développement agricoles, malgré leur valeur particulière et leur contribution à l’amélioration de la sécurité alimentaire, de la nutrition et des moyens de subsistance.
« Ils sont généralement produits, transformés et commercialisés localement par des acteurs à petite échelle et des producteurs marginalisés, y compris des femmes », déclare Pedro Arias, économiste à la FAO.