La Fondation Alternativas et la Fondation Carasso publient le « Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España: enfoque global y medidas concretas » (Livre blanc sur l’alimentation durable en Espagne : approche globale et mesures concrètes). L’étude développe des mesures à prendre en compte dans la transition pour des systèmes alimentaires durables et résilients.
Tout au long de ses treize chapitres, le livre développe l’importance du rôle des citoyens en tant qu’agents actifs, ainsi que celui d’un cadre politique favorable, des incitations économiques, d’une chaîne de valeur résiliente et d’une production en harmonie avec la nature.
La feuille de route est le fruit de la participation de plus de cinquante chercheurs et professionnels du secteur tertiaire et se veut un point de départ pour construire ensemble une alimentation durable qui profite aux personnes, aux animaux et à la planète.
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