Nos systèmes alimentaires sont confrontés à des défis majeurs qui, associés à la nécessité de trouver des solutions urgentes, créent l’environnement parfait pour le développement de start-up FoodTech espagnoles. À tel point qu’il y a actuellement plus de quatre cents start-up espagnoles impliquées dans le développement de l’avenir de la chaîne agroalimentaire, un chiffre similaire à celui que l’on retrouve dans des pays comme la France ou le Royaume-Uni.
Le terme « FoodTech » désigne tous les acteurs qui appliquent la technologie à la chaîne agroalimentaire, de la production à la consommation des aliments, en apportant efficacité, sécurité et une amélioration significative de la durabilité. Selon les données recueillies par Eatable Adventures, ce secteur a connu une forte croissance en Espagne au cours de l’année 2021, en atteignant les 695 millions d’euros, soit 220 % de plus que l’année précédente.
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