Quand la nourriture est au centre de tout : Sitopia, le nouveau livre de Carolyn Steel
Comment la nourriture peut-elle contribuer à transformer nos vies et le monde, et quelles sont les conséquences de l’abandon de notre patrimoine culinaire ? L’architecte, enseignante et écrivaine britannique Carolyn Steel nous a déjà captivés avec Hungry Cities, une étude révolutionnaire sur la façon dont les villes se nourrissent. Dans sa dernière publication chez Captain Swing, Sitopia, Steel crée une philosophie pratique basée sur la nourriture et nous rappelle l’urgence de changer notre façon de nous alimenter afin de transformer, à son tour, notre relation avec notre environnement.
L’alimentation : un puissant outil de transformation
Elle soutient que l’alimentation est le moyen le plus puissant dont nous disposons pour réfléchir aux dilemmes mondiaux actuels et considère la nourriture comme un outil puissant pour transformer nos vies et le monde. En fin de compte, elle affirme que la façon dont nous produisons, transformons et consommons les aliments a façonné l’histoire de l’humanité.
L’alimentation transforme nos corps et nos maisons, notre politique et notre commerce, nos paysages et notre climat. Mais en oubliant notre patrimoine culinaire et en nous reposant sur des aliments bon marché et produits de manière intensive, nous avons dérivé vers un mode de vie qui menace notre planète et nous-mêmes. Et s’il existait une manière plus durable de manger et de vivre ?
7 balances où l’alimentation est au centre
La nourriture anime nos corps, nos maisons, nos sociétés, la ville et la campagne, la nature et le temps : sept échelles qui forment à leur tour les différents chapitres du livre. Dans Sitopia, l’auteur britannique explore les effets de la nourriture à différentes échelles qui interagissent d’une multitude de façons interconnectées. Des normes culturelles dans lesquelles nous naissons aux goûts et préférences personnels qui influent sur notre santé et notre plaisir individuels, mais aussi sur la vitalité des économies locales, la géopolitique mondiale et l’écologie.
Sitopia nous invite à réfléchir et nous incite à être des agents du changement – ne la manquez pas !