Sandro Dernini: Accélération des progrès sur les ODD
Moins de dix ans par rapport au délai fixé pour atteindre les objectives de développement durable (ODD), nous sommes toujours loin d’assurer la sécurité alimentaire pour tous, surtout en ce qui concerne les aliments sains et produits de manière fiable. Nous avons entretenu un contact avec le Dr Sandro Dernini, coordinateur du bureau de coordination de la plateforme MED, une initiative lancée par le Programme des systèmes alimentaires durables des Nations Unies (One Planet Network Food System Programme).
La plateforme a été promue par le Centre international d’études d’agronomie de la Méditerranée avancée (CIHEAM), l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Union pour la Méditerranée (UpM). Son objectif est ambitieux: La mise en œuvre de l’Agenda 2030 pour un développement durable dans la région méditerranéenne, en promouvant des systèmes alimentaires durables et en adaptant la sécurité alimentaire et la nutrition aux générations actuelles et futures.
D’après le docteur Dernini, la région méditerranéenne est confrontée à des défis environnementaux, économiques et sociaux qui affectent la sécurité alimentaire, la nutrition et la durabilité, et donc la vie de toutes les habitants méditerranéens.
Question: Quels changements seront adoptés dans la Méditerranée pour atteindre ces objectifs dans les plus brefs délais?
Réponse: Il est essentiel de préserver la position des agriculteurs et des pécheurs dans la chaîne de valeur, de promouvoir une croissance «verte» et bleue, ainsi que l’économie circulaire, et d’encourager une production et une consommation alimentaires durables, en garantissant la santé et l’égalité des aliments pour tous.
C’est pourquoi une vision régionale est nécessaire afin de mettre en lumière les connaissances, l’expérience et les compétences existantes des institutions à travers la Méditerranée et de créer les bases d’une plus grande cohérence dans la gestion des défis multiples et interdépendants auxquels sont confrontés les méditerranéens. Pour développer des systèmes alimentaires plus durables, de nouvelles formes de stratégies collaboratives et novatrices de parties prenantes, des échanges transdisciplinaires et le partage de connaissances sont nécessaires entre les deux rives de la Méditerranée.
Q: La transformation de nos systèmes alimentaires est un processus complexe. Quels sont les principaux défis à relever?
R: L’un des principaux défis auxquels est confrontée la transformation du système alimentaire est une compréhension très limitée non seulement des performances des systèmes alimentaires, mais aussi de l’équilibre entre les différents objectifs à atteindre par le biais des transformations du système alimentaire.
Étant donné que les systèmes alimentaires sont très complexes, comportant des composants fortement dépendants et interdépendants et abordant des divers défis et problèmes, les défis liés à la construction de systèmes alimentaires réellement durables sont multidimensionnels et interdépendants. Une approche systémique globale est donc nécessaire: Examiner les systèmes alimentaires de manière globale plutôt que dans des morceaux distincts, évaluer les résultats en fonction des processus et inclure diverses voix plutôt que des perspectives individuelles.
Par conséquent, une approche globale intégrée dans le contexte pour la Méditerranée permettra de mieux comprendre les systèmes alimentaires et de prendre en compte tous les éléments à travers eux, plutôt que leurs morceaux séparés, en tenant compte de leurs impacts et de leurs compromis à évaluer.
Q: Qu’est ce que l’on attend de la plateforme SFS-MED et quelle est sa stratégie?
R: La plateforme SFS-MED a pour objectif de favoriser une meilleure compréhension du pacte entre les demandeurs d’emploi et de la manière dont le caractère multimédia des systèmes alimentaires renforcera le nexus entre la science et la politique, ainsi que les initiatives de coopération au Sud.
Par conséquent, la plateforme SFS-MED offre l’occasion unique de rassembler différents mandats afin de mobiliser des partenariats plus solides avec le but de réaliser des systèmes alimentaires plus durables en Méditerranée. Il est prévu de répondre aux besoins, priorités et circonstances régionaux et nationaux, en tenant compte de la nature multidimensionnelle des systèmes alimentaires, ainsi que de leur diversité dans les pays développés et en développement.
Afin d’être adaptée à ces multiples spécificités, la plateforme SFS-MED doit également prendre en compte la variété des priorités et des niveaux de développement, ainsi que les moteurs et impacts directs et indirects des systèmes alimentaires. Étant donné que les systèmes alimentaires diffèrent considérablement selon les circonstances régionales et nationales, dont la plupart ont des priorités différentes, une plate-forme multi-parties prenantes sur des systèmes alimentaires durables constitue un défi unique dans la région méditerranéenne.
L’approche globale proposée de la plateforme SFS-MED devrait englober les activités qui auront un impact positif sur les systèmes alimentaires à chaque stade, depuis la production, la transformation, la distribution, la commercialisation et la consommation d’aliments — que ce soit dans des systèmes hautement modernes ou sur les marchés locaux dans les pays en développement.
Q: Quels sont les avantages du régime alimentaire méditerranéen et pourquoi la plate-forme visée par cette région?
R: L’importance culturelle-historique de la Méditerranée en tant que région n’est pas remise en question, dans la mesure où elle a été le début de l’Europe de l’Ouest, reconnue par son historique. Sur le plan sociétal, on trouve encore des pays variés d’un pays à l’autre au sein de l’alimentation méditerranéenne, reconnus par l’UNESCO en 2010 en tant que patrimoine culturel immatériel de l’humanité, sans que cela déforme leur identité.
Ces dernières années, l’intérêt pour le régime alimentaire méditerranéen a commencé à être reconnu comme un modèle alimentaire durable présentant de multiples avantages, reliant le bien-être nutritionnel de l’individu et de la communauté à la durabilité des ressources naturelles, et réaffirmant l’idée que la santé des êtres humains ne peut être isolée de la santé des écosystèmes.
Ce régime alimentaire présente de multiples avantages durables, avec des variations spécifiques au pays. Comme décrit dans le cadre Med Diet 4.0, certains de ses avantages sont les suivants:
- Il contribue à prévenir les maladies chroniques et réduit les coûts de santé publique
- Il a des faibles impacts sur l’environnement et favorise la richesse de la biodiversité, la réduction de la pression sur les ressources naturelles et l’atténuation du changement climatique
- Il favorise des rendements économiques locaux positifs, le développement rural durable, la réduction de la pauvreté rurale et des performances élevées en matière de réduction des déchets et des pertes alimentaires
- Il a instauré une valeur sociale et culturelle élevée des aliments, la croissance du respect mutuel, le rétablissement de l’identité, l’inclusion sociale et l’autonomisation des consommateurs.
Q: La pandémie du COVID-19 a exposé les défauts de nos systèmes alimentaires. Que devons-nous faire mieux?
R: Il apparaît clairement aujourd’hui que le COVID-19 a déjà un impact sur l’économie mondiale, l’environnement, la culture et la santé, et que des systèmes alimentaires plus durables seront essentiels pour toutes les populations du monde. La raréfaction croissante de l’eau, la dégradation des ressources terrestres et marines, le changement climatique et la transition nutritionnelle, ainsi que le chômage des jeunes et des femmes, les évolutions démographiques vers l’augmentation de la situation, la vulnérabilité des milieux de vie rural, les conflits et la migration nécessitent des actions urgentes, tout en tenant compte des grandes différences culturelles entre les régions. C’est la raison pour laquelle nous devons accélérer le développement durable dans la région méditerranéenne.
Pour développer des systèmes alimentaires plus durables, de nouvelles formes de stratégies novatrices et interdisciplinaires entre les parties prenantes et le partage des connaissances transdisciplinaires sont nécessaires entre le nord et le sud de la région méditerranéenne, où le COVID-19 a également besoin davantage de recherches et de données scientifiques pour évaluer les impacts, ainsi que le renforcement des capacités et l’innovation, à la fois technologiques, institutionnelles et sociales.
Q: Une fois que nous allons laisser cette mauvaise période derrière nous, pensez-vous que les consommateurs seront davantage conscients de l’importance de manger une alimentation nutritive et saine?
R: Je préfère mettre l’accent sur l’importance de manger en suivant un modèle alimentaire durable tel que le Med Diet 4.0, et pas uniquement en recherchant les propriétés sanitaires de chaque aliment individuel. Les personnes mangent des aliments sans nutriments! Il est important de garder à l’esprit en favorisant des changements à long terme dans la consommation alimentaire au sein des différentes populations cibles, en mettant l’accent sur des habitudes de vie fondées sur les principes fondamentaux de la Méditerranée.