L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié lundi le rapport « Penser l’avenir de la sécurité sanitaire des aliments : rapport de prospective », qui montre les facteurs qui façonneront la sécurité alimentaire de demain.
Les variables comprennent la croissance économique, le comportement des consommateurs et les modes de consommation, la croissance de la population mondiale et la crise climatique. Dans le même temps, l’étude développe les tendances qui marqueront l’alimentation du futur, comme les nouvelles sources alimentaires (par exemple, les méduses), l’économie circulaire, les nanotechnologies et la science du microbiome.
Selon la FAO, nous observons déjà des signes précurseurs qui sont déterminants pour notre avenir, et les progrès technologiques fournissent des données qui permettent de prendre des décisions en fonction des opportunités et des défis émergents. Par cette étude, l’organisation cherche à atteindre les décideurs politiques, en les encourageant à anticiper les problèmes de demain et à promouvoir une attitude proactive et moins réactive.
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