La Fundación Alternativas y la Fundación Carasso publican el “Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España: enfoque global y medidas concretas”. El estudio desarrolla las medidas a tener en cuenta en la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles y resilientes.
A lo largo de sus trece capítulos desarrolla la importancia del papel de la ciudadanía como agente activo, así también como del marco político facilitador, los incentivos económicos, una cadena de valor resiliente y una producción en consonancia con la naturaleza.
La hoja de ruta es producto de la participación de más de cincuenta investigadores y profesionales del tercer sector y pretende ser un punto de partida para construir conjuntamente una alimentación sostenible beneficiosa para las personas, los animales y el planeta.
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