Nuestros sistemas alimentarios están enfrentando grandes retos que, sumados a la necesidad de encontrar soluciones urgentes, crean el ambiente perfecto para el desarrollo de startups foodtech nacionales. Tan es así que actualmente las startups españolas implicadas en desarrollar el futuro de la cadena de valor agroalimentaria superan las cuatrocientas, una cifra similar a la que encontramos en sitios como Francia o Reino Unido.
El término foodtech designa a todos aquellos agentes que aplican tecnología a la cadena de valor agroalimentaria, desde la producción hasta el consumo del alimento, aportando eficiencia, seguridad y una mejora importante de la sostenibilidad. En España, este sector ha experimentado un gran crecimiento durante 2021 alcanzando los 695 millones de euros, un 220% más con respecto al año anterior, según datos recogidos por Eatable Adventures.
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