El Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) y la Red de Escuelas Infantiles Municipales de Madrid lanzaron el recetario “El mundo en tu plato”, una iniciativa que contribuye a una dieta equilibrada, saludable y sostenible.
El libro es el resultado de la totalidad de un curso escolar trabajando en la alimentación sostenible y sana en torno a la dieta mediterránea e incluye platos de orígenes diversos que pone en valor la riqueza gastronómica de otras culturas.
Cada receta apunta a elaborar un plato equilibrado y utiliza productos de temporada, ecológicos y de proximidad. Es una nueva herramienta para invitar a más personas a incorporar hábitos sostenibles y seguir una alimentación en armonía con el planeta.
