La asociación para el conocimiento y reconocimiento de las paellas Wikipaella, celebró el lunes 28 de noviembre un evento en Las Naves con el objetivo de poner en valor este plato tradicional y debatir las oportunidades del arroz como atractivo turístico.
Durante la mesa redonda, que contó con la participación del director del CEMAS Vicente Domingo, los ponentes han profundizado en las potencialidades del arroz como atractivo turístico. Además, fue una oportunidad para escuchar a las ciudades cuya identidad gastronómica ha permitido celebrar la fusión del cereal con la despensa local, creando eventos singulares con gran repercusión a nivel nacional e internacional.
La paella es un plato ancestral repleto de historia, cultura y conocimiento. Un claro exponente de la dieta mediterránea, no solo por sus valores nutricionales, sino por la esencia de todo aquello que es creado desde la colaboración y la diversidad.
