2021: Any internacional de les fruites i verdures

 2021: Any internacional de les fruites i verdures 

Grans, xicotetes, madures, nutritives, cruixents i suculentes. Les fruites i verdures venen en totes les grandàries, formes i sabors. Són evidències de la nostra cultura i de la nostra història, són tradició i un viatge a través dels nostres records. I malgrat els seus innombrables beneficis, no les consumim en quantitats suficients. De fet, l’OMS calcula que cada any podrien salvar-se quasi 1,7 milions de vides si s’augmentara el consum de fruites i verdures. Per a conscienciar sobre la importància de consumir estos aliments l’Assemblea General de les Nacions Unides va designar el 2021 com l’Any Internacional de les Fruites i Verdures. 

A través d’esta iniciativa, que se celebra durant el Decenni de les Nacions Unides de l’Agricultura Familiar, l’organització busca promoure els beneficis per a la nutrició humana, la seguretat alimentària i la salut, a més de facilitar el compliment dels 17 Objectius de l’Agenda 2030 per al Desenvolupament Sostenible. 

Promoure dietes i estils de vida saludables, equilibrades i diversificades 

“En la crisi sanitària que estem afrontant a nivell mundial, la promoció de dietes saludables per a enfortir els nostres sistemes immunitaris resulta especialment adequada”, va afirmar el director general de la FAO, Qu Dongyu, en l’esdeveniment de presentació de la iniciativa.  

A més d’augmentar les nostres defenses enfront de la COVID-19, el consum de fruites i hortalisses com a part d’una dieta saludable i equilibrada pot ajudar a reduir els factors de risc de malalties no transmissibles, com el sobrepés i l’obesitat, inflamacions cròniques, hipertensió i colesterol alt. I això no és una dada menor: segons l’últim informe de la Comissió EAT-Lancet, l’obesitat causa més morts a tot el món que la combinació de les malalties de transmissió sexual, el tabac i la violència armada. 

La ració recomanada per la FAO? Una quantitat mínima de 400 grams al dia (o cinc porcions) de fruites i hortalisses. 

Estes són les claus de l’any en què celebrem les fruites i verdures: 

1. Cuidar de la nostra salut és tan important com cuidar del planeta. Sabies que la meitat de les fruites i hortalisses que es produïxen als països en desenvolupament pararan al contenidor? Esta dada de l’ONU és encara més escruixidor si tenim en compte que milions de persones patixen fam en el món i que, per si no fora prou, darrere d’estos aliments descartats hi ha recursos massa valuosos com les llavors, el sòl i l’aigua. Imagina que, per a produir una sola taronja, es necessiten prop de 50 litres d’aigua. 
2.  La innovació digital, clau per a produir aliments saludables. Com podem aplicar els avanços tecnològics per a augmentar el consum de les fruites i hortalisses? La innovació digital serà determinant a l’hora d’augmentar la producció d’estos aliments, rastrejar els productes frescos des de la seua producció fins al seu consum, ampliar les oportunitats comercials i augmentar la transparència de la cadena de valor. 
3. El paper del xicotet productor guanya visibilitat. La COVID-19 ha deixat en evidència que els nostres sistemes alimentaris necessiten un replantejament i que la transformació és urgent. I una cosa és segura: en els nostres nous sistemes alimentaris hem d’incloure cadenes de valor curtes i inclusives, perquè el productor puga rebre el just valor pel seu treball. 

Perquè quan comprem un producte de proximitat, fresc i estacional, promovem el desenvolupament sostenible i contribuïm a millorar els mitjans de vida en les zones rurals. Segons la FAO, l’agricultura familiar és clau per a gestionar millor els recursos naturals, protegir el medi ambient i aconseguir un planeta més equilibrat i resilient. 

I tu, quina relació tens amb les fruites i hortalisses?