Després de molts mesos de treball, nus ha fet molta il·lusió concretar finalment el que veníem gestant amb tant d’entusiasme: un cicle d’esdeveniments que acosten al públic en general la importància de gestionar els sistemes alimentaris de manera sostenible i justa.
Aquest és un any molt especial per al CEMAS. A través d’un seguit d’esdeveniments oberts al públic, hem tingut el plaer de convocar especialistes extraordinaris que van acostar a la ciutadania els grans desafiaments que afronten els nostres sistemes alimentaris.
Perdre’s en les xifres és fàcil quan parlem de pèrdua i malbaratament d’aliments. Els impactes socials, ambientals i econòmics d’aquest balafiament són tan impactants que tenim dificultats per a posar en números concrets la magnitud del problema.
Durant segles es van utilitzar diferents maneres de prolongar la vida útil dels aliments, des de la sal fins al secatge al sol dels aliments adobats.
Podem millorar la qualitat de vida de totes les persones del món sense exercir pressió sobre els nostres recursos naturals?
T’imagines que els fesols de la feijoada deixaren d’existir? Podries concebre un plat tradicional xilé com el curanto sense cloïsses?
La pesca és molt més que la relacióPer a Willard, que fa més de 40 anys que pesca a les ribes del llac Malombe (Malawi), la pesca és la seua forma de vida.
Els egipcis els veneraven, i feren un lloc a les faves al costat de les pertinences dels seus difunts per a assegurar als seus parents un més enllà d’allò més prometedor.
Quan un sistema alimentari funciona, no importa en quin lloc del món visques, ni el color de la teua pell ni la teua situació socioeconòmica: tots tenim accés a aliment nutritiu, els 365 dies de l’any.
Grans, xicotetes, madures, nutritives, cruixents i suculentes. Les fruites i verdures venen en totes les grandàries, formes i sabors.
