En el dia previ del Dia internacional de conscienciació sobre la pèrdua i el malbaratament d’aliments, vam parlar d’aquest tema tan preocupant amb la Dra. Felicitas Schneider, coordinadora de la Iniciativa de Col·laboració en la Pèrdua i el Malbaratament d’Aliments llançada a la Reunió de Caps d’Agricultura dels països del G20 i afiliada a l’Institut Thünen d’Anàlisi de Mercat.
En el planeta hi ha espais únics d’altres èpoques que són més rellevants que mai. Càpsules en el temps tan perfectes i complexes que han pogut nodrir de manera sostenible comunitats senceres al llarg dels segles.
Nova York és una font d’inspiració en molts aspectes, inclosa la gestió dels seus sistemes alimentaris.
Tenim dos desafiaments molt ambiciosos: el primer és continuar cultivant prou aliment per a una població que creix exponencialment i el segon, fer-ho sense espletar els recursos del planeta.
Els éssers humans podem sobreviure amb uns pocs glops d’aigua al dia. Però a través dels aliments en consumim molta més: només cal pensar en els 15.000 litres necessaris per a produir un quilo de carn de boví.
Després de molts mesos de treball, nus ha fet molta il·lusió concretar finalment el que veníem gestant amb tant d’entusiasme: un cicle d’esdeveniments que acosten al públic en general la importància de gestionar els sistemes alimentaris de manera sostenible i justa.
En la immensitat de la mar es troben grans oportunitats de millora per als nostres sistemes alimentaris i la qualitat de vida de les persones.
El malbaratament alimentari és un problema per a tots nosaltres. Arreu del món, el compromís és complir amb l’objectiu global de reduir a la meitat el malbaratament alimentari i les pèrdues d’aliments per al 2030.
A menys de deu anys de la data límit per a assolir els Objectius de Desenvolupament Sostenible de les Nacions Unides, encara estem lluny de tindre sistemes alimentaris que estiguen en completa harmonia amb les necessitats ecològiques.
Entrar a l’imponent Centre de Recerca Príncep Felip és una invitació a veure a través dels ulls de la ciència els problemes que ens preocupen a tots.
