L’aportació de Café Coado: motor de canvi
Com construir sistemes alimentaris més saludables i sostenibles? Com aconseguir que siguen inclusius i potenciadors, biodiversos i culturalment integrats?
El Llibre Blanc de l’Alimentació Sostenible: per una alimentació coherent amb les necessitats del planeta
L’alimentació és molt més que aliments. És indústria, ciutats, salut, ecosistemes terrestres, clima, educació, ocupació, igualtat…
Cultura, art i alta cuina: la iniciativa solidària de Massimo Bottura trepitja sòl estatunidenc
La inspiració ve de tot arreu. I a l’hora de millorar el benestar social i la sostenibilitat dels sistemes alimentaris l’ONG Food for Soul es recolza en l’art, el menjar i la cultura.
Del cultiu cel·lular al nostre plat: carn criada en laboratori
És un fet: cada vegada consumim més carn. Perquè la nostra dieta va canviar, també el nostre estil de vida i perquè cada vegada som més persones en el món.
Projecte FUSILLI: living labs per a dissenyar els sistemes alimentaris del futur
Erradicar la fam, cuidar de la nostra salut i curar al planeta és possible. Gran part de les respostes a estos problemes recauen a les ciutats, perquè és precisament allí on les decisions que prenem guanyen major pes.
Armes contra el malbaratament: predir la vida útil de l’aliment
Deixar de tirar menjar: per la nostra butxaca, pels milions de persones que patixen fam i pel planeta. Afortunadament, són moltes les idees innovadores que sorgixen cada dia per a previndre el malbaratament. I quan parlem de prevenció, la ciència i la tecnologia són les nostres aliades.
A-profit: una iniciativa sense desaprofitament
Sabies que un terç dels aliments que es produïxen en el món pararan al fem? Sí, una de cada tres pomes que veus en el prestatge del mercat, per esmentar un aliment a l’atzar, es tira diàriament a tot el món.
Canviar el món a través del menjar: aquesta és la recepta
A l’hora de menjar, el plat que cadascun tenim enfront de nosaltres és molt més que un plat. És un element que pot connectar persones, històries i territoris; que pot aportar oportunitats i promoure l’acció col·lectiva.
Els aliments ecològics i el futur de la salut humana
En el “Manual de la Nutrició Ecològica. De la molècula al plat”, la doctora Enginyera Agrònoma María Dolores Raigón explica amb luxe de detalls totes les claus per a conéixer per què els aliments ecològics són el futur per a la salut humana, la salut del planeta i la protecció de la cultura alimentària.