El mercat global de l’alimentació: un model en revisió
El meteoròleg i matemàtic Edward Lorenz deia que variacions molt xicotetes, que a primera vista poden paréixer innòcues, amb el temps poden arribar a generar canvis enormes.
El repte de la ramaderia sostenible
Gràcies al cinema, u es pot imaginar visitant l’edat mitjana i ubicar-se al bell mig d’una ciutat emmurallada.
10 ensenyaments que ens va deixar la COVID-19 sobre els nostres sistemes alimentaris
Darrere de tota crisi hi ha una oportunitat. Hui, els especialistes coincidixen que la COVID-19 ens ha portat una oportunitat única per a repensar la nostra relació amb l’aliment, entendre les febleses dels nostres sistemes alimentaris i reconstruir millor.
Repensar l’aliment, repensar les ciutats
Trepitges un supermercat i et perds en les seues llargues prestatgeries. Centenars de productes de tot el món estan a l’abast de la teua mà. Tan prop de tu, tots els dies. Esta disponibilitat és tal que qualsevol pot suposar que accedir a estos aliments és una cosa natural.
Compra pública d’aliments. Raons per a repensar-la
Milions de xiquetes i xiquets a tot el món mengen a l’escola. Però qui decidix el que se servix en els menjadors del col·legi?, amb quins criteris es trien els menús?, on es compren estos aliments? I hauríem de continuar fent-nos preguntes: podria l’alimentació escolar frenar l’epidèmia silenciosa de l’obesitat?
Produir més? No! El repte és malgastar menys aliments
Quan menjar estàs tirant al fem? A simple vista, la quantitat de menjar que malgastes en la teua llar pot semblar insignificant. Tant, que el més probable és que mai t’hages detingut a pensar en quanta és ni en què significa este malbaratament.
Informes CEMAS: perquè el futur és un camí
Hi ha un futur probable. És el lloc cap al qual ens encaminen la tecnologia i la ciència, les administracions públiques i els mercats. Però l’escenari que dibuixen és l’únic possible? Tendim a pensar que sí, que el camí cap al futur és inexorable.
Ciutats a la recerca d’una alimentació sostenible: 15 claus
El futur de tots nosaltres depén de les decisions que prenguen les ciutats hui. Aquestes decisions conformaran el futur de l’alimentació, el futur de l’agricultura i el futur de la relació entre les urbs i el món rural.
FAO: nous desafiaments després de 75 anys d’història
Una guerra cruel. Aquesta va ser l’espurna que va detonar la creació d’una entitat capaç d’alleujar les seues conseqüències. La FAO va lluitar contra la fam de postguerra. I va eixir victoriosa. Des dels seus començaments, l’Organització ha aconseguit grans progressos en la reducció de la fam i de la pobresa, així com en la millora de la seguretat alimentària i la nutrició.