El 10 de febrer se celebra el Dia Mundial dels Llegums, declarat per l’Assemblea General de les Nacions Unides amb el propòsit de conscienciar sobre els múltiples beneficis que suposa consumir estes plantes lleguminoses.
Gràcies al fet que són un aliment saludable, nutritiu, ric en proteïnes i que contribuïxen a millorar la fertilitat del sòl, complixen un paper fonamental en la transformació dels nostres sistemes alimentaris cap a models més sostenibles. Segons afirma l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO), el seu paper és fonamental per a aconseguir els Objectius de l’Agenda 2030 de Desenvolupament Sostenible (especialment la Fam Zero) i la iniciativa Mà de la Mà.
Després de l’èxit que va significar la celebració de l’Any Mundial dels Llegums en 2016, una iniciativa també de FAO, l’organització facilita una col·lecció de receptes per a ajudar a les persones al fet que incorporen este aliment en la seua dieta. Fes clic ací per a veure-les!