El Llibre Blanc de l’Alimentació Sostenible: per una alimentació coherent amb les necessitats del planeta
L’alimentació és molt més que aliments. És indústria, ciutats, salut, ecosistemes terrestres, clima, educació, ocupació, igualtat… Aquesta dimensió múltiple de l’alimentació és precisament allò que la converteix en un eix estratègic, capaç d’abordar tots els nivells de la sostenibilitat.
El sistema alimentari és la peça clau per a conciliar l’alimentació i la natura, de manera que siga amigable amb el planeta i, alhora, siga capaç d’oferir aliments saludables, assequibles i equitatius a milers de milions de persones. Una de les iniciatives que busca conciliar aquests dos elements fonamentals és El Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España: enfoque global y medidas concretas, que acaba de veure la llum enguany, a començaments de març.
Una visió valuosa sobre tot allò que pot aconseguir l’alimentació sostenible
La publicació de la Fundación Alternativas i la Fundación Daniel y Nina Carasso va començar a forjar-se el 2019. Es compon de tretze capítols temàtics que uneixen veus expertes i diverses, i identifica, debat i proposa una sèrie de mesures que aquelles persones que prenen decisions poden implementar en la transició cap a un sistema alimentari sostenible. Aspectes que garanteixen la seguretat alimentària i la nutrició per a tothom, de manera que les bases econòmiques, socials i ambientals de les generacions futures no es vegen compromeses.
El full de ruta és producte de la participació de més de cinquanta investigadors i professionals del tercer sector, i pretén ser un punt de partida per a construir conjuntament una alimentació sostenible que no deixe ningú arrere. En altres paraules, és una arreplega de mesures factibles per a dita transformació que necessitem.
Agents del canvi: polítiques públiques, aliances publicoprivades i una ciutadania informada
“La transició cap a un sistema alimentari sostenible requereix un enfocament col·lectiu”, sostenen Diego López Garrido i José Luis de la Cruz Leiva, de Fundación Alternativas. Per aquest motiu, la clau per a activar el canvi és que les diferents administracions coneguen a fons les mesures que es poden prendre per a sumar la seua aportació. El paper de les polítiques públiques és determinant. Si no és així, no serà possible canviar el rumb dels sistemes alimentaris.
Al mateix temps, tampoc no serà possible si no es desenvolupen aliances i cooperacions publicoprivades. És un camí que, segons les veus expertes, haurem de transitar. “Fer-ho des de les aliances i la cooperació de tots els agents i territoris marcarà la diferència en els temps. I, de temps, en queda poc. És hora d’actuar!”, assenyala Isabelle Le Galo, directora de la Fundación Daniel y Nina Carasso en Espanya.
I, com a ciutadans, també tenim el nostre paper a complir. Els autors de la investigació insisteixen que l’activació definitiva es farà quan la ciutadania estiga ben informada i siga capaç de prendre decisions de consum conscients, adoptant un paper d’agent actiu en la transició, servint-se d’informació necessària des d’una edat primerenca i practicant hàbits alimentaris sostenibles en els menjadors escolars.
T’interessa sumar-te al canvi des de la teua posició? Descarrega’t el llibre per a descobrir com construirem una alimentació coherent amb les necessitats del planeta.
