Ja està disponible! El CEMAS publica el seu nou llibre Recursos, estrategias y potencialidades para la sostenibilidad del sistema alimentario en la región mediterránea
Cap al 2020 vam iniciar un meravellós recorregut per a publicar un llibre que posés en valor la riquesa del Mediterrani. Un espai que ofereix un intercanvi permanent com a pocs llocs del planeta i on coexisteixen la història, els hàbits socials dels qui l’habiten, la biodiversitat i el clima. Totes aquestes variables formen un conjunt que mereixia ser estudiat com a sistema alimentari complex. Per això, el CEMAS publica el llibre Recursos, estrategias y potencialidades para la sostenibilidad del sistema alimentario en la región mediterránea, coordinat per les investigadores Noelia Betoret i Ester Betoret.
Baix la lupa
El llibre, disponible tant en la versió física com digital, té com a objectiu descriure i analitzar les característiques dels sistemes alimentaris del Mediterrani, posant el focus en la sostenibilitat de cada part de la cadena alimentària. Dit d’una altra manera, busca detectar les fortaleses i debilitats dels seus sistemes alimentaris a través d’una anàlisi integral.
Per a aconseguir aquesta visió tan necessària, van participar en el projecte famosos especialistes de diferents parts del Mediterrani. Des d’Espanya van contribuir a destacar els aspectes beneficiosos que té la dieta mediterrània per a la salut i la qüestió de l’aprofitament i la recuperació dels sòls. A França van proposar alternatives per a potenciar l’agricultura de proximitat. Itàlia, per la seua part, va assumir una perspectiva tecnològica quant a l’aprofitament dels aliments i la gestió de residus. Des d’Algèria es va analitzar amb profunditat la biodiversitat pròpia de l’àrea mediterrània. Per a acabar, el personal investigador de Grècia es va focalitzar en els hàbits de comportament social que contribueixen a la sostenibilitat dels sistemes alimentaris.
Una radiografia de la riquesa de la nostra terra
La publicació s’adreça a agents socials, membres de l’àmbit acadèmic i de la comunitat científica, al sector privat i a les administracions públiques. No obstant això, es tracta d’un llibre intel·ligible per a tot el món, que aborda aspectes del dia a dia des del punt de vista de la ciència. En paraules de Vicente Domingo, director del CEMAS, “una de les diverses grandeses d’aquest llibre és que permet una lectura d’alt nivell científic, però alhora ofereix un apropament d’aquesta interessant àrea de coneixement a persones no expertes en aquestes qüestions”.
T’interessa endinsar-te en les seues pàgines? Fes clic ací per a descarregar-lo en anglés o castellà de forma gratuïta!
