El dimecres 7 d’octubre a les 12 h el CEMAS celebra la jornada “Cultivar, nodrir, preservar. La importància del medi en la nostra alimentació”, una trobada organitzada de manera conjunta amb el Col·legi Oficial de Dietistes i Nutricionistes de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) entorn del lema proposat per l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) per al Dia de l’Alimentació 2020.
Al llarg de la jornada analitzarem al costat d’experts en nutrició, alimentació, sostenibilitat i medi ambient la situació actual que vivim a la Comunitat Valenciana per a avançar cap a un sistema alimentari més just, saludable i sostenible.
Vols formar part d’aquesta trobada? Completa el formulari d’inscripció.
Inauguració
12.00 h
Paula Crespo, Presidenta del CODiNuCoVa.
Vicent Domingo, Director del CEMAS.
Mesa CULTIVAR
12.15 a 13.45 h
- Què i com produïm?
- Quin rumb volem prendre?
- Com podem millorar?
- Necessitats
- Propostes de millora
Moderadora: Paula Crespo, Presidenta del CODiNuCoVa
o Seguretat Alimentària: de la granja a la taula. Julio Máñez Prats. Sotssecretari de l’Il·lustre Col·legi de Veterinaris de València la junta (ICOVV) i Coordinador Veterinari Centre de Salut Pública de València.
o Nosaltres som de la terra. Marta Alemany, Presidenta de la Crisopa Coop. V. Agroecològica.
o Què produir i com produir: les quatre esferes de qualitat alimentària. David Bernardo López Lluch, Doctor Enginyer Agrònom, Universitat Miguel Hernández d’Elx.
Mesa NODRIR
16.00 a 18.30 h
- Alimentació saludable i sostenible.
- Què i com mengem?
- Com i on obtenim els aliments?
- Nodrir els cossos però també l’economia local.
- Necessitats
- Propostes de millora
Moderadora: Lola Raigón, professora de l’ETS d’Enginyeria Agronòmica i Medi natural de la UPV
o Alimentar-nos de manera saludable, un canvi necessari. Rocío Planells Pérez, Dietista-Nutricionista, Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa).
o Menjar sa en un món malalt? Propostes per a un sistema alimentari en crisi. Raquel Álvarez Herranz, Tècnica de dinamització territorial, Justícia Alimentària.
o Elements clau per a definir una governança sostenible. Gloria Bigné Báguena, Coordinadora Càtedra Terra Ciutadana- UPV.
o Alimentar-se en contextos de vulnerabilitat. Clara González Safont, Dietista-Nutricionista, Tècnic en Salut – Assemblea Local València Creu Roja.
Mesa PRESERVAR
19 a 20.30 h
- Preservar costums, el mitjà, la terra, el planeta
- Eines al nostre abast
- Quins passos podem donar perquè l’alimentació siga sostenible en tots els sentits?
- Necessitats
- Propostes de millora
Moderador: Vicent Domingo, Director del CEMAS.
Relator: Rafael Birlanga, Vicepresident del CODiNuCoVa.
o “Too Good To Go”, lluitant contra el desaprofitament d’aliments. Carmen Huidobro, ambientòloga i especialista en campanyes de conscienciació, Too Good To Go.
o Desaprofitament alimentari: responsabilitat compartida. Noemí García, Dietista-Nutricionista, Quànima nutrició.
o La preservació del patrimoni culinari tradicional i el seu paper en la consecució d’una alimentació saborosa, saludable i sostenible. Josep Bernabeu Mestre, director del Centre de Gastronomia del Mediterrani (Gasterra).
o El paper de l’agricultor i ramader en la producció d’aliments. Carles Peris, Secretari General de la Va unir de Llauradors.
o Lidia García