El pròxim 29 de setembre se celebrarà per primera vegada el Dia Internacional de Conscienciació sobre la Pèrdua i el Desaprofitament d’Aliments. Mentre la fam en el món continua augmentant, segons la FAO, un terç de tots els aliments produïts es perden o es malgasten. La contundència d’aquestes xifres va portar a l’organisme de les Nacions Unides a designar un dia específic per a recordar la responsabilitat que tots tenim en aquesta qüestió. La reducció de la pèrdua i el desaprofitament d’aliments és fonamental no sols pels milions de tones de menjar afectats sinó pels recursos i energia que fan falta per a produir-los.
La FAO ha posat en marxa una base de dades de pèrdua i desaprofitament d’aliments que constitueix la major col·lecció disponible en línia sobre pèrdua i desaprofitament d’aliments, i les seues respectives causes. Aquesta base conté dades d’informes i estudis d’accés públic que mesuren la pèrdua i el desaprofitament dels aliments en les diferents baules de la cadena i en les diferents àrees geogràfiques.
A més, aquest organisme de les Nacions Unides ha posat en marxa també una Comunitat de Pràctica en reducció de pèrdua d’aliments amb un fòrum de discussió. Aquests instruments permeten la participació en les discussions en línia, l’intercanvi d’experiències i informació amb altres membres i contribuir així a la construcció d’una comunitat mundial l’objectiu de la qual és reduir la pèrdua d’aliments i aconseguir la seguretat alimentària.
En aquest enllaç pot trobar informació sobre aquestes eines a més d’una recopilació de bones pràctiques per a evitar el desaprofitament i l’explicació de la diferència que s’estableix entre els termes malgaste i pèrdua.