El 20 i 21 de maig, la Unió Vegetariana Espanyola va celebrar el IV Congrés sobre alimentació, drets animals i medi ambient, una trobada que va posar sobre la taula temes d’actualitat que giren al voltant de l’alimentació vegetal.
L’esdeveniment, celebrat al Jardí Botànic de la Universitat de València, coincideix amb el 20é aniversari de l’entitat i va oferir taules redones i conferències. El CEMAS ha participat en la “Taula verda”, obrint un debat sobre com el nostre sistema alimentari afecta la crisi climàtica.
“Alimentar-nos tres vegades al dia és un acte íntim i polític alhora. En aquest món que de vegades sembla apocalíptic, la nostra relació amb el menjar és de les poques oportunitats que ens queden per a donar-li la dimensió de dignitat necessària a l’ésser humà”, assenyala Vicente Domingo, director del CEMAS.
A més, els presents van debatre, entre altres temes, sobre la implantació de la cultura vegetal a les escoles i els mites i les veritats sobre l’alimentació vegetariana.
