Un recent informe de la Fundació EAT sosté que canviar els patrons alimentaris d’una bona part dels països del G20 és fonamental per a protegir la salut de les persones i del planeta. S’assegura que els aliments que triem menjar, la forma en la qual es produeixen i les quantitats que es perden o es malgasten, determinaran si complim o no amb l’Acord de París i els Objectius de Desenvolupament Sostenible.
Segons aquest informe dirigit per Brent Loken, la majoria dels patrons de consum d’aliments als països del G20 no estan alineats amb els d’una dieta flexible i saludable i les seues pautes dietètiques nacionals no són prou ambicioses. L’estudi valora positivament els patrons de consum de la Xina, l’Índia, Indonèsia i Corea del Sud, però advoca per modificar els patrons d’altres països de Grup, que haurien d’incrementar el consum de verdures, grans i anous i disminuir la ingesta de carn i lactis.
L’informe s’ha centrat en els països del G20 perquè segons els seus impulsors “aquest grup juga un paper descomunal en les emissions mundials relacionades amb els aliments. Del pressupost actual de carboni per a aliments, el G20 està utilitzant aproximadament el 75%. Si realment creiem que cada persona en el planeta té dret a una alimentació saludable i suficient, llavors el G20 ha d’intensificar i liderar el camí en reduir les seues emissions de gasos d’efecte d’hivernacle relacionades amb els aliments”.
Aquesta anàlisi patrocinada per EAT Foundation sosté que les pautes dietètiques nacionals són una mica més que simples pautes perquè determinen l’adquisició pública d’aliments, guien iniciatives de salut pública i programes educatius i són un component clau de la política de salut pública. No obstant això, la seua efectivitat es veurà reduïda si els aliments que es recomana menjar no són assequibles. Per això l’informe manté que l’assequibilitat ha de ser elevada com una prioritat més juntament amb la sostenibilitat de la salut i el medi ambient i les directrius dietètiques nacionals haurien de ser coherents amb les prioritats de l’alimentació i l’agricultura.
Per a més informació, consulte ací.