A l’octubre del 2016, l’Ajuntament de València i l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO) van firmar un memoràndum d’enteniment. A través d’este document es van establir diverses formes de col·laboració, destinades a millorar els sistemes d’aliments urbans sostenibles, col·laborant en la investigació, proporcionant assistència tècnica, i difonent i comunicant temes d’interés comú. La creació del CEMAS, el Centre Mundial de València per a l’Alimentació Urbana Sostenible és el resultat directe d’esta col·laboració i totes les futures activitats es posen en marxa en estreta cooperació amb ambdós institucions.
