Quan l’aliment és el centre de tot: Sitopía, el nou llibre de Carolyn Steel
Com pot ajudar l’alimentació a transformar les nostres vides i al món? Quines conseqüències ha provocat deixar en l’oblit o la nostra herència culinària? L’arquitecta, professora i escriptora britànica Carolyn Steel ja ens va captivar amb “Hungry Cities”, un estudi revolucionari sobre com mengen les ciutats. En el seu últim llançament publicat per Capità Swing, Sitopía, Steel crea una filosofia pràctica basada en el menjar i ens recorda la urgència de canviar la nostra manera d’alimentar-nos per a transformar, al mateix temps, la nostra relació amb l’entorn.
L’aliment: una poderosa eina transformadora
L’experta defensa que els aliments són el mitjà més poderós amb el qual comptem per a pensar en els dilemes globals actuals i entén el menjar com una poderosa eina per a transformar les nostres vides i el món. En definitiva, sosté que la forma en què produïm, elaborem i consumim els aliments ha determinat la història de la humanitat.
L’aliment transforma els nostres cossos i llars, la nostra política i el nostre comerç, els nostres paisatges i el nostre clima. Però en oblidar la nostra herència culinària i dependre d’aliments barats, produïts de manera intensiva, hem derivat cap a una manera de vida que amenaça al nostre planeta i a nosaltres mateixos. I si hi haguera una forma més sostenible de menjar i viure?
7 escales on l’alimentació és el centre
El menjar anima els nostres cossos, llars, societats, la ciutat i el camp, la naturalesa i el temps: set escales que formen al seu torn els diferents capítols del llibre. En Sitopía, l’autora britànica explora els efectes del menjar a diferents escales que interactuen de múltiples maneres interconnectades. Des de les normes culturals en les quals naixem fins als gustos i preferències personals que afecten la nostra salut i plaer individuals, però també a la vitalitat de les economies locals, la geopolítica global i l’ecologia.
Sitopía ens convida a reflexionar i ens inspira a ser agents de canvi. No t’ho perdes!