Fer més resilients els sistemes agroalimentaris hauria de ser un dels principals objectius en tots els països, per a fer front a les creixents pertorbacions mundials, siguen d’origen climàtic, sanitari o socioeconòmic. La pandèmia del covid-19 ho ha mostrat clarament, segons es posa de manifest en l’últim informe de la FAO, L’estat mundial de l’agricultura i l’alimentació (SOFA 2021) que qualifica a la crisi del coronavirus com un dels principals factors determinants de l’augment de les estimacions sobre la fam mundial. En paraules del director general de la FAO, QU Dongyu, «la pandèmia va mostrar tant la resiliència com la feblesa dels nostres sistemes agroalimentaris».
En este informe s’afirma que la fragilitat dels sistemes agroalimentaris pot afectar un gran nombre de persones. En l’actualitat, tres mil milions de persones no poden permetre’s una dieta saludable. Però esta xifra podria augmentar en mil milions de persones més si qualsevol pertorbació reduïra els seus ingressos en un terç. També s’assegura en este informe que els costos dels aliments podrien arribar a augmentar per a 845 milions de persones si es produïra qualsevol alteració en la xarxa de transports bàsica.
El SOFA apunta, entre les claus per a millorar la fortalesa dels sistemes alimentaris, diversificar les fonts d’aliments (producció interna, importacions o existències disponibles), diversificar els actors en les cadenes de subministrament d’aliments i crear xarxes de transport redundants i sòlides. S’insistix també que per a millorar la resistència de les cadenes de subministrament, els governs han de donar suport a la creació de xicotetes i mitjanes empreses agroalimentàries, cooperatives, consorcis i agrupacions, així com programes de protecció social.
D’altra banda, l’informe de la FAO posa de manifest que les llars rurals d’ingressos baixos, especialment els productors a xicoteta escala, els mitjans de vida dels quals són cada vegada més vulnerables a les pertorbacions climàtiques, poden enfortir-se mitjançant les transferències d’efectius, l’educació i l’ocupació no agrícola.
El SOFA 2021 recull indicadors nacionals de més de cent països que permeten avaluar la fortalesa dels seus sistemes agroalimentaris. Encara que els països de baixos ingressos han de fer front a desafiaments molt majors, l’informe conclou que els països d’ingressos mitjans també estan en risc. A més, en la meitat dels països analitzats, el tancament de les connexions bàsiques de comunicació faria que el temps de transport local augmentara en un 20%, la qual cosa comportaria augment també dels costos i dels preus dels aliments per als consumidors.