L’associació per al coneixement i el reconeixement de les paelles Wikipaella va celebrar el dilluns 28 de novembre un esdeveniment a Las Naves amb l’objectiu de valorar aquest plat tradicional i debatre les oportunitats de l’arròs com a atractiu turístic.
Durant la taula redona, que va comptar amb la participació del director del CEMAS, Vicente Domingo, els ponents han aprofundit en les potencialitats de l’arròs com a atractiu turístic. A més, va ser una oportunitat per a escoltar les ciutats la identitat gastronòmica de les quals ha permés celebrar la fusió del cereal amb el rebost local, creant esdeveniments singulars amb gran repercussió en l’àmbit nacional i internacional.
La paella és un plat ancestral replet d’història, cultura i coneixement. Un clar exponent de la dieta mediterrània, no només pels valors nutricionals, sinó per l’essència de tot allò que és creat des de la col·laboració i la diversitat.