Le 27 octobre, le Collège officiel des diététiciens-nutritionnistes de la Communauté valencienne (CODiNuCoVa) a organisé la première réunion « En Col-lectiu » au cours de laquelle une quarantaine de personnes spécialisées dans la restauration collective, diététiciens-nutritionnistes, chefs cuisiniers, responsables de centres, communauté éducative, personnel de restauration et experts en durabilité alimentaire, se sont réunis pour discuter de ce secteur et de sa situation actuelle.
L’événement a servi de plateforme pour la présentation du projet innovant « Alimentando Congresos », mené par Inma Zarzo, diététicienne-nutritionniste de la Fondation Lluís Alcanyís, et Vicente Domingo, directeur du CEMAS. Ce projet se concentre sur l’analyse et la réduction des déchets alimentaires au Centre de conférences de Valence, soulignant ainsi l’engagement de la ville en matière de durabilité et de responsabilité environnementale.
Par ailleurs, Inma Girba, membre de CODiNuCoVa, a présenté des données révélatrices de l’enquête « En Col-lectiu », qui met en lumière la situation de l’emploi des diététiciens-nutritionnistes dans le domaine des collectivités.