Le Centre mondial de València pour l’alimentation urbaine durable (CEMAS) réunit aujourd’hui au Palacio de Congresos de Valencia des experts mondiaux de divers domaines pour répondre au besoin urgent de lutter contre les pertes et le gaspillage alimentaires dans une perspective transversale. La conférence, organisée conjointement avec le Conseil européen d’information sur l’alimentation (EUFIC), vise à établir un dialogue productif afin de proposer des solutions qui répondent à l’un des plus grands défis du secteur alimentaire en termes de durabilité.
Le conseiller municipal de l’agriculture, Carlos Mundina, le directeur du CEMAS, Vicente Domingo, et la directrice générale de l’EUFIC, Laura Fernandez, ont ouvert l’événement. Le représentant de la corporation municipale a rappelé la capitale verte européenne que Valence organisera en 2024 et que la mairie souhaite transformer en un engagement » pour générer des dynamiques qui nous permettent de rester une ville engagée dans un avenir plus durable « .
Les ménages sont à l’origine de plus de la moitié des déchets alimentaires
Le directeur du CEMAS, Vicente Domingo, et le directeur général de l’EUFIC ont tous deux rappelé la responsabilité des administrations dans la sensibilisation des familles et des individus au gaspillage. Car, comme ils l’ont rappelé, ces déchets se produisent principalement dans les foyers de nos villes.
La première session de la journée a donné un aperçu de l’état de l’art par Raschad Al-Khafaji, Directeur de la FAO à Bruxelles ; Juan Prieto, Représentant permanent adjoint de l’Espagne auprès de la FAO ; Anne-Laure Gassin, Chef d’équipe de la Direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire de la Commission européenne ; et Felicitas Schneider, chercheuse à l’Institut Thünen et l’une des voix les plus autorisées au monde dans la lutte contre les pertes et les déchets alimentaires. Elle a souligné qu’une réduction significative des pertes et des déchets alimentaires nécessitait un engagement fort de la part de toutes les parties prenantes.
« La coopération entre les secteurs public et privé, ainsi que le rôle des villes, sont décisifs dans ce domaine et nous en bénéficierons tous », a déclaré la chercheuse.
La deuxième session a réuni des représentants des ministères de l’agriculture d’Espagne, de Finlande, de France et de Turquie, qui ont discuté de la manière dont les politiques nationales peuvent jeter les bases d’une lutte efficace contre la perte et le gaspillage alimentaires dans tous les domaines et secteurs où ils se produisent.
« Lorsque nous gaspillons de la nourriture, nous gaspillons les ressources et le travail qu’elle représente. Pour éviter le gaspillage alimentaire, nous devons comprendre sa valeur d’un point de vue environnemental », a déclaré Carmen Serrano, chef de secteur du Secrétariat général à la qualité et à la durabilité alimentaires. Ministère espagnol de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation.
Les villes, essentielles à la capillarisation de politiques efficaces
La troisième session a réuni les réseaux internationaux de villes. Dans un contexte de plus en plus urbain à travers le monde, les villes ont un rôle essentiel à jouer dans l’intégration des messages, des mesures et des lignes d’action contre le gaspillage alimentaire.
L’après-midi, sept groupes de discussion se sont penchés sur les différents maillons de la chaîne alimentaire, avec des participants issus d’institutions européennes, nationales et locales.