El passat 27 d’octubre el Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) va organitzar la primera trobada “En Col·lectiu” en el qual al voltant de 40 persones especialitzades en Restauració Col·lectiva, dietistes-nutricionistes, cuiners, gerents de centre, comunitat educativa, personal de servei d’àpats i experts en sostenibilitat alimentària, es van reunir per a debatre sobre este sector i la seua situació actual.
L’esdeveniment va servir com a plataforma per a la presentació de l’innovador projecte “Alimentant Congressos”, dut a terme per Inma Zarzo, dietista-nutricionista de la Fundació Lluís Alcanyís, i Vicente Domingo, director del CEMAS. Este projecte se centra en analitzar i reduir el desaprofitament alimentari en el Palau de Congressos de València, subratllant el compromís de la ciutat amb la sostenibilitat i la responsabilitat ambiental.
Així mateix, Inma Girba, vocal del CODiNuCoVa, va presentar dades reveladores de l’enquesta “En Col·lectiu”, que posa de manifest la situació laboral de les dietistes-nutricionistes en l’àmbit de les col·lectivitats.