El Centre Mundial de València per a l’Alimentació Urbana Sostenible (CEMAS) reuneix hui en el Palau de Congressos de València a experts mundials de diverses àrees per a abordar la urgent necessitat de combatre la pèrdua i el desaprofitament alimentari des d’una perspectiva transversal. La jornada, coorganitzada amb el Consell Europeu d’Informació Sobre l’Alimentació (EUFIC), cerca establir un diàleg productiu per a proposar solucions que donen resposta a un dels majors reptes del sector alimentari quant a sostenibilitat.
El regidor d’agricultura, Carlos Mundina, el director del CEMAS, Vicente Domingo, i la directora general d’EUFIC, Laura Fernández, han inaugurat l’acte. El representant de la corporació municipal ha recordat la capitalitat verda europea que València ostentarà durant el pròxim 2024 i que l’Ajuntament vol convertir en un compromís “per a generar dinàmiques que ens permeten continuar sent una ciutat compromesa amb un futur més sostenible”.
Les llars causen més de la meitat de tot el desaprofitament alimentari
Tant el director del CEMAS, Vicente Domingo, com la directora general d’EUFIC han recordat la responsabilitat de les administracions a l’hora d’aconseguir famílies i individus més conscients amb el desaprofitament. Perquè, com han recordat, aquest es produeix fonamentalment en les llars de les nostres ciutats.
La primera sessió de la jornada ha servit per a realitzar un repàs de l’estat de la qüestió de la mà de Raschad Al-Khafaji, Director de FAO Brussel·les; Juan Prieto, representant permanent adjunt d’Espanya davant la FAO; Anne-Laure Gassin, cap d’equip del directorado general per a la salut i la seguretat alimentària de la Comissió Europea, i Felicites Schneider, investigadora de Thünen Institute i una de les veus més autoritzades a nivell mundial en l’àmbit de la lluita contra la pèrdua i el desaprofitament alimentari. Ella ha destacat que la reducció significativa de la pèrdues i el desaprofitament alimentaris requereix un ferm compromís de tots els actors implicats.
“La cooperació públic-privada, així com el paper de les ciutats, són decisius en aquest camp i tots ens beneficiarem d’això”, ha reflexionat la investigadora.
La segona sessió ha reunit representants dels ministeris d’agricultura d’Espanya, Finlàndia, França i Turquia, que han analitzat com les polítiques nacionals poden establir les bases per a una lluita efectiva contra la pèrdua i el desaprofitament alimentaris en tots els àmbits i sectors en els quals es dona.
“Quan malgastem aliments, estem tirant els recursos i el treball que hi ha darrere. Per a evitar el desaprofitament d’aliments, hauríem d’entendre el seu valor des de la perspectiva mig ambiental”, ha declarat Carmen Serrano, Cap d’Àrea de la Secretaria General de Qualitat i Sostenibilitat Alimentària. Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació d’Espanya.
Les ciutats, fonamentals en la capilarización de polítiques eficaces
La tercera sessió ha reunit xarxes de ciutats internacionals. En un context cada vegada més urbà en tot el planeta, elles tenen un paper essencial en la capilarización de missatges, mesures i línies d’actuació contra el desaprofitament alimentari.
A la vesprada, s’han organitzat set grups de debat centrats en les diferents baules de la cadena alimentària, que han comptat amb participants d’institucions europees, nacionals i locals.