El Centre Mundial de València per a l’Alimentació Urbana Sostenible (CEMAS) i el Consell Europeu d’Informació sobre l’Alimentació (conegut per les seues sigles en anglès, EUFIC) van celebrar el passat dimarts 8 d’octubre una jornada internacional amb experts mundials en malbaratament alimentari. L’esdeveniment tècnic, anomenat “Potenciació de la capacitat de les ciutats per a la prevenció i reducció de la pèrdua i el malbaratament d’aliments”, s’emmarca en el programa d’actes de València Capital Verda Europea 2024.
En el seu discurs inaugural, el president del CEMAS Carlos Mundina va explicar que mentre es malbaraten tones d’aliments a diari, 800 milions de persones patixen fam en el món. Mundina va recordar que València està al capdavant de les polítiques verdes del Mediterrani, fent referència a la Capitalitat Verda Europea que ostenta enguany la ciutat. Per al president, el malbaratament alimentari és un repte a superar, i l’esdeveniment celebrat marca el principi de noves aliances, iniciatives i projectes que tenen per objectiu buscar un futur més just, saludable i sostenible.
La directora d’EUFIC Laura Fernández, entitat co-organitzadora d’esta jornada, va explicar que l’objectiu de la seua organització és empoderar a les persones a reduir el malbaratament alimentari, especialment en els consumidors, on més es concentra la pèrdua d’aliments. Fernández va explicar que el malbaratament alimentari és una pèrdua econòmica i una amenaça mediambiental que suposa un dilema moral i ètic.
Anàlisi del malbaratament alimentari a Europa i intercanvi d’experiències en ciutats referents
Després de l’obertura, a càrrec del president del CEMAS, Carlos Mundina, i la directora d’EUFIC, Laura Fernández, es va celebrar la primera sessió plenària de la jornada. En esta primera trobada van participar càrrecs de la Comissió Europea com la Policy Officer, Cristina Lisetchi, i la responsable de projectes en residus alimentaris del Joint Research Center, Valeria de Laurentiis, així com el director de Capital Verda Europea 2024 en València, Antonio García.
A continuació, responsables de les ciutats europees de Cagliari, Varsòvia, Milà, Courbevoie i Gotemborg van presentar les seues polítiques exemplars urbanes per a combatre el malbaratament alimentari. Després de l’intercanvi d’experiències, la cap d’assumptes econòmics de l’Organització de les Nacions Unides, Liliana Annovazzi-Jakab, va presentar l’aplicació NaturEaTown (NET), dirigida a facilitar a les ciutats la gestió de les cadenes de subministrament alimentàries.
A la jornada de la vesprada, els participants es van dividir en tres grups de treball per a debatre i analitzar qüestions relacionades amb la capacitat de les ciutats per fer front al malbaratament alimentari. La jornada íntegra es pot vore en el canal de Youtube de CEMAS.