L’IMPORTANCE ÉTHIQUE ET MORALE DE NOUS RÉÉDUQUER VERS DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES ÉQUITABLES, DURABLES, SAINS ET INCLUSIFS
Mardi 18 octobre 2022
Conférence avec des penseurs, philosophes et experts pour analyser et diffuser l’importance éthique et morale de nous rééduquer vers une alimentation saine, durable et cohérente. Le CEMAS rassemble des domaines de recherche et de connaissance très divers, dont les marchés publics, les déchets alimentaires, le développement urbain, les politiques de genre, les relations ville-campagne, le changement climatique, la nutrition et la protection des petits producteurs comme lignes d’action principales. Mais nous comprenons que tout espace d’action, quel que soit le domaine, nécessite une réflexion éthique préalable.
L’événement vise à donner la parole à des voix plus qu’autorisées pour nous offrir un panorama subjectif et orienté sur l’importance de reconsidérer la valeur humaine de ce qui nous nourrit et sur la façon dont cette action que de nombreux privilégiés peuvent exercer trois fois par jour peut, au sens propre du concept, changer le monde vers un meilleur espace commun.
La dynamique de l’événement ne recherche pas les présentations techniques et les conférences. L’objectif est la réflexion et le dialogue.
11:00 – 11:15 Accueil institutionnel
Vicente Domingo, directeur du CEMAS, inscrit l’événement dans le cadre de la commémoration de la Journée mondiale de l’alimentation et a laissé la place à quelques mots de bienvenue de Joan Ribó, maire de València.
11:15 – 11:30 Le contexte international, les Nations unies et la nécessité de créer les ODD
Vicente Domingo cède la parole à Marta Pedrajas, philosophe et économiste, experte en développement et coopération.
11:30 – 11:45 Dignifier notre vie et celle de nos ancêtres par la valeur du pain
Jean Baud, philosophe, boulanger et conférencier, spécialiste de la symbolique du pain dans le monde, parlera de l’importance de la valorisation des aliments et de la célébration du pain en tant qu’union culturelle et humaine.
11:45 – 12:00 Le grand défi de nourrir le monde dans la justice et le respect, en ne laissant personne de côté
Marcela Villarreal, Directrice de la Division des alliances et des partenariats de la FAO. Experte dans la lutte contre la faim au niveau mondial.
12:00 – 12:15 La santé du monde et des personnes comme célébration et symbole de la paix et du progrès
María Neira, directrice du département Santé publique et environnement de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), parlera du rôle essentiel de l’alimentation dans ce domaine.
12:15 – 12:30 Éthique cosmopolite. Les fondements nécessaires de la vie publique
Adela Cortina, philosophe et experte en éthique. L’humanité est confrontée à des défis universels et les normes morales doivent primer au niveau macro, global, et l’alimentation doit faire partie de ce nouveau paradigme.
12:30 – 12:45 Constitution de la Terre
Luigi Ferrajoli, ancien juge de la Cour suprême italienne, expert en garantie et en droits, préconise la création d’une Constitution de la Terre. Une Constitution est un pacte, un contrat social qui consolide les garanties et les droits. Les problèmes d’aujourd’hui sont globaux et les solutions doivent être globales, c’est pourquoi il faut rédiger une Constitution de la Terre.12:45 – 13:15 Session de questions-réponses
13:15 – 13:20 Conclusions et clôture de la journée
13:20 – 14:00 Dégustation de produits locaux et de saison