Plusieurs entités intégrées dans la plateforme « Des écoles qui nourrissent », l’Association des diététiciens-nutritionnistes et la mairie de Valence mènent une campagne de promotion pour une alimentation saine auprès de la population scolaire. Cette plateforme s’adresse en particulier aux familles qui ont profité du programme municipal relatif à l’aide financière pour la cantine, qui a été élargi en raison des effets de la pandémie. Néanmoins, la campagne reste ouverte à toute la communauté scolaire.
Parmi les contenus qui ont été préparés, on trouve des menus hebdomadaires perdurables et sains, des conseils pour faire les courses, des propositions sur la nutrition et des informations sur la charge nutritionnelle des différents aliments. Tout le matériel est distribué dans les écoles, les centres de loisirs, les associations de parents d’élèves et les centres municipaux d’aide sociale. En outre, la campagne sera diffusée par le biais des réseaux sociaux institutionnels et du site web de la mairie afin que tout le monde puisse accéder au contenu.
Le maire de Valence, Joan Ribó, a déclaré que « les administrations sont responsables de promouvoir une culture de l’alimentation saine et la première étape, ce sont les enfants ». Pour sa part, Rocío Planells, de l’Association des diététiciens-nutritionnistes de la Communauté de Valence (CODINUCOVA), a souligné : « il est possible de remplir un panier d’achat suivant des critères économiques, durables et nutritifs, qui s’adapte aux aides financières municipales, tout en évitant les produits ultratransformés, ce qui aura un effet positif sur la santé de tous ».
Cette initiative s’ajoute à d’autres initiatives dans le domaine des systèmes alimentaires menées par la mairie de Valence. L’équipe du conseil municipal considère qu’il est essentiel de soutenir la production locale et la vente directe en promouvant des mesures et des stratégies tant dans la chaîne de production (défense des terres maraîchères et de l’agriculture locale) que dans la distribution (depuis Mercavalencia et les marchés municipaux). Son importance est apparue pendant la phase de confinement, mais reste essentielle par la suite.