Enzims! No et perdes el producte en pols biodegradable que elimina els pesticides

L’ús de pesticides és cada vegada més controvertit pels seus efectes sobre el medi ambient i la salut humana. En un context on cada vegada cobren més força conceptes com a agroecologia o agricultura regenerativa, la indústria necessita solucions que minimitzen l’impacte ambiental de l’activitat agrícola.

On equip de científiques argentines de la Universitat Nacional de Quilmes (UNQ) ha desenvolupat un mètode a base d’enzims per a descontaminar l’aigua i els aliments que contenen pesticides, particularment glifosat, un dels més utilitzats i controvertits.

Així és com funciona 

El mètode utilitzat, anomenat biorremediación, sona com una cosa treta d’una pel·lícula de ciència-ficció. Utilitza enzims produïts per microorganismes que literalment “consumeixen” el pesticida, transformant-lo en nous productes que romanen en l’aigua i en el sòl, però que no són perjudicials. El millor de tot? Pot aplicar-se directament sobre els aliments que han estat exposats al glifosat i altres pesticides i sobre aigües contaminades, transformant a estos contaminants en substàncies no tòxiques.

“Molts estudis indiquen que els aliments que consumim tenen un nivell de pesticides bastant alt. La idea és poder contribuir als processos de rentada de fruites i verdures amb estos enzims biodegradables i segurs”, va explicar l’experta Lorena Rojas, directora del projecte.

En els últims anys, científics i investigadors ambientals han comprovat que els 500 milions de quilos/litres d’agrotòxics que s’utilitzen a l’Argentina cada any no romanen en els llocs on van ser aplicats, sinó que s’escampen i contaminen l’aigua i les terres pròximes.

Ara, la iniciativa cerca aliats en el sector privat per a portar la seua innovació a una producció a gran escala. El desafiament és gran, però l’objectiu és clar: oferir una solució sostenible i econòmicament viable per a descontaminar aliments i aigua.