El Palacio de Congresos de València da un paso gigante en la lucha contra el desperdicio alimentario ¿Has pensado alguna vez en la cantidad de comida que sobra en los eventos a los que asistes? Y ¿sabes que ese sobrante acaba mayoritariamente en la basura? En el sector de la hostelería, el despilfarro de alimentos…
En vísperas del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, hablamos de este tema tan preocupante con la Dra. Felicitas Schneider, coordinadora de la Iniciativa de Colaboración sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos lanzada en la Reunión de Jefes Científicos Agrícolas de los países del G20, y afiliada al Instituto Thünen de Análisis de Mercado
El agua en nuestro plato: 5 reflexiones sobre el Día Internacional de la Alimentación Detrás de cada bocado y cada sorbo, hay una historia de agua. ¿Te has preguntado alguna vez cuánta agua “comes” al día? Cada año, el Día Mundial de la Alimentación nos brinda la oportunidad de reflexionar sobre un aspecto fundamental de…
Uno de cada tres platos de comida se tira o se desperdicia. Una de cada tres manzanas o de cualquier producto que ves en el mercado.
Corea del Sur: así dejaron de tirar comida a la basura Cada sociedad tiene una cultura propia que le hace cosechar, comer y desperdiciar alimentos. Por eso no valen las mismas recetas para todo el planeta. Lo que sí que valen son las valiosas lecciones capaces de mostrarnos el camino a seguir en función de…