Notre avenir à tous dépend des choix que font les villes aujourd’hui. Ces décisions façonneront l’avenir de l’alimentation, l’avenir de l’agriculture et l’avenir des relations entre les villes et les zones rurales.
Quelle est la relation entre la pandémie qui déferle sur le monde et l’alimentation ? Nous avons eu l’honneur de discuter de cette question avec le Dr David Navarro, envoyé spécial de l’Organisation mondiale de la santé pour lutter contre la pandémie mondiale de la COVID-19.
Le 7 octobre, le CEMAS a célébré la journée « Cultivar, nutrir, preservar.
Les aliments transformés sont-ils aussi nocifs qu’on le dit ? La caféine augmente-t-elle le risque de maladie cardiaque ? Lorsque vous lisez les étiquettes des aliments, comprenez-vous exactement ce que vous allez consommer ? Tout le monde a des questions sur l’alimentation et la nutrition, mais tout le monde ne va pas à des sources fiables.
Les petites parcelles agricoles cultivent la majorité des aliments de la planète. La situation est mondiale bien que, comme l’indique ce rapport de la FAO, le phénomène s’accentue en Asie et en Afrique sub-saharienne.
À l’heure du déjeuner, le plat que nous avons chacun devant nous est bien plus qu’une simple assiette.
Aujourd’hui, alors que la deuxième vague de la pandémie de la COVID-19 nous frappe à nouveau, il est plus important que jamais de créer des espaces de dialogue pour que les villes partagent leurs expériences dans la gestion de la crise sanitaire et socio-économique.
Les 24 et 25 novembre prochains aura lieu en ligne de 10h à 13h la Conférence finale de FIT4FOOD 2030. Ces conférences ont pour but d’élargir la compréhension et l’importance de la transformation des systèmes alimentaires et d’aider les différentes parties prenantes à prendre part au changement. Le directeur du CEMAS, Vincent Domingo, sera l’un des intervenants de la séance…