Corea del Sud: així van deixar de tirar menjar al fem
Cada societat té una cultura pròpia que li fa collir, menjar i malbaratar aliments. Per això no valen les mateixes receptes per a tot el planeta.
Sistemes Importants del Patrimoni Agrícola Mundial: quan el present agrícola es nodreix del passat
Van haver de transcórrer centenars de milers d’anys perquè la població mundial cresquera fins a assolir els 1.000 milions d’habitants i, només en uns 200 anys més, aquesta quantitat es va multiplicar per set.
Yoshihide Endo: “Les característiques agrícoles úniques que posseeixen els SIPAM no poden desaparéixer”
En el planeta hi ha espais únics d’altres èpoques que són més rellevants que mai. Càpsules en el temps tan perfectes i complexes que han pogut nodrir de manera sostenible comunitats senceres al llarg dels segles.
Canvi climàtic al centre de l’agenda: l’avantsala a la COP28 busca solucions per a l’adaptació i la resiliència
Cada any que passa, l’acció contra el canvi climàtic és més urgent. I ja no hi ha opció: per a assolir els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS), hem de xafar l’accelerador.
PLA: el nou bioplàstic que xafa fort en la indústria alimentària
Plàstic. El trobem a tot arreu. En veiem als supermercats, omplint les prestatgeries, embolicant fruites i verdures.
Café i canvi climàtic: la restauració de plantacions a El Salvador com una aposta de resiliència
Ens encanta el cafè. És una de les begudes més consumides arreu del món i un dels productes bàsics més comercialitzats globalment.
Ramaderia familiar: biodiversitat, sostenibilitat ambiental i progrés social
A cada mos de carn que gaudim, ens trobem cara a cara amb una veritat incòmoda: les nostres decisions estan deixant una empremta profunda en l’aire que respirem, en la terra que habitem i estan afectant la biodiversitat.
Annette Nielsen: “L’alimentació i la nutrició continuen sent elements clau de la resiliència”
Nova York és una font d’inspiració en molts aspectes, inclosa la gestió dels seus sistemes alimentaris.
València, Capital Verda Europea 2024. Què vol dir això?
El 2050, el 68 % de la població mundial habitarà a ciutats. I tu com vols viure? En un laberint de ciment o en harmonia amb la natura?
Sustentable: La guia gastronòmica que fusiona sabors exquisits amb sostenibilitat
I si poguérem assaborir les menges de l’alta gastronomia mentre ens sumem a la lluita contra el canvi climàtic?