El llibre Reunint sabors: 360é en experiències gastronòmiques mediterrànies, que celebra la riquesa culinària del mediterrani i el compromís de la regió amb la sostenibilitat i en el qual col·labora el CEMAS, ha sigut guardonat a l’Aràbia Saudita pels Gourmand World Cookbook Awards, uns prestigiosos premis internacionals que reconeixen l’excel·lència en la publicació de llibres dedicats a la gastronomia.
Hi ha un lloc en el món on els verds vessants de l’Himàlaia es troben amb camps d’arròs i te.
En un racó d’Espanya, un grup apassionat de persones ha estat lliurant una batalla contra un dels problemes més urgents del nostre temps: el desaprofitament d’aliments.
Cada societat té una cultura pròpia que li fa collir, menjar i malbaratar aliments. Per això no valen les mateixes receptes per a tot el planeta.
Ens encanta el cafè. És una de les begudes més consumides arreu del món i un dels productes bàsics més comercialitzats globalment.
En algunes parts del món, romanen ocultes fonts de vida tan perfectes que val la pena admirar i permetre que evolucionen: els Sistemes Importants del Patrimoni Agrícola Mundial (SIPAM).
Fa més de trenta-cinc anys, al barri valencià de la Coma no hi havia escoles, ni transport públic, ni tendes ni farmàcies.
Alimentar les persones de manera sostenible no sempre requereix apostes noves com el Big Data, elaborades proves de laboratori o els darrers avanços tecnològics.
Pot ser la sostenibilitat un motor per a la inclusió? Això és precisament el que el Campus Diversia, un centre de referència en inclusió social, ocupació i educació mediambiental ha aconseguit
Quant sabem sobre el fons del mar? I els nostres xiquets?Llegeix fins al final i descobreix com et pots sumar!