· Alimentación: porque no es lo mismo valor y precio
· Entrevista con Rosa Rolle: «Cada individuo, como consumidor, puede influir en la reducción de su propio desperdicio de alimentos»
· Así luchan estos proyectos contra la pérdida y el desperdicio alimentario
Alimentarse es comer, pero también es un acto cargado de valores. Significa nutrirse, cuidar de nuestro entorno, compartir la mesa en familia, cocinar juntos, elegir qué alimentos comprar y cómo cocinarlos
El desperdicio de alimentos es un problema para todos nosotros y en todo el mundo nos comprometemos a cumplir el objetivo mundial de reducirlo a la mitad para 2030 y de reducir las pérdidas de alimentos.
Perderse en las cifras es fácil cuando hablamos de pérdida y desperdicio de alimentos. Los impactos sociales, ambientales y económicos de este despilfarro son tan impactantes que tenemos dificultades para poner en números concretos la magnitud del problema.
València siempre ha luchado por ser verde. Y sus habitantes han defendido con creces los espacios naturales de esta ciudad española, como el Parque Natural de l’Albufera y el Saler, poniendo en valor el atractivo natural y la biodiversidad de la zona.
El CEMAS publica un libro coordinado por las investigadoras Noelia Betoret y Ester Betoret para analizar las variables de un conjunto que merecía ser estudiado como un sistema alimentario complejo.