Impulsando la innovación para un mundo sin hambre
Todos tenemos algo que aportar a la hora de reducir las cifras del hambre en el mundo: cambiar un hábito, difundir información, proponer una idea.
¡Enzimas! No te pierdas el producto en polvo biodegradable que elimina los pesticidas
El uso de pesticidas es cada vez más controvertido por sus efectos sobre el medioambiente y la salud humana. En un contexto donde cada vez cobran más fuerza conceptos como agroecología o agricultura regenerativa, la industria necesita soluciones que minimicen el impacto ambiental de la actividad agrícola.
Por una Constitución de la Tierra: la humanidad en la encrucijada
Cuando Noé trataba de convencer a sus contemporáneos de la inminencia del diluvio, nadie le creía.
3 innovaciones que utilizan la inteligencia artificial para combatir el desperdicio de alimentos
Uno de cada tres platos de comida se tira o se desperdicia. Una de cada tres manzanas o de cualquier producto que ves en el mercado.
PLA: el nuevo bioplástico que pisa fuerte en la industria alimentaria
Plástico. Lo encontramos en todas partes. Lo vemos en los supermercados, llenando las estanterías, envolviendo frutas y verduras.
Sustentable: La guía gastronómica que fusiona sabores exquisitos con sostenibilidad
La guía gastronómica que fusiona sabores exquisitos con sostenibilidad
Proteinleg: diseñando los alimentos sostenibles del futuro
¿Sabías que las legumbres podrían ser la respuesta para muchos de los desafíos alimentarios y ambientales a los que nos enfrentamos?
¿Y si medimos el impacto ambiental de nuestros alimentos?
Nos gusta repetirlo con frecuencia: lo que ponemos sobre nuestros platos puede cambiar el mundo. Los alimentos que elegimos no tienen el mismo impacto ambiental y puede ser que, frente a las góndolas de un supermercado no tengamos claro qué elecciones son mejores que otras a la hora de contribuir al cuidado del planeta.
Cuando el alimento es el centro de todo: Sitopía, el nuevo libro de Carolyn Steel
La arquitecta, profesora y escritora británica Carolyn Steel ya nos ha cautivado con Ciudades Hambrientas, un estudio revolucionario sobre cómo comen las ciudades.
Historias SIPAM: dos décadas celebrando la “cultura” en la agricultura
El arte se puede manifestar de diferentes maneras. A través de una escultura, de una pieza musical, de la danza, incluso a través de un plato comida.